カヌレとは？今、人気のお菓子 由来や歴史を解説！！

疑問くん

カヌレって最近聞くけど、どういうお菓子なの？

PON

グルメブロガーのPONが解説するよ♪

カヌレの歴史は、18世紀にフランスのボルドー地方の女子修道院（Couvent des Annonciades）で考案された説があります。

ワインの製造過程でオリをを取り除く為に卵白を使用するのですが、余った卵黄を有効活用するお菓子として考えられたのがカヌレではないかと言われていますよ。

カヌレは、フランス語で「溝のある」という意味があり、特徴的な型を使います。

カスタードクリームとスポンジケーキを融合させたようなむっちりとした食感。

表面はカリッと中はむっちり、ラム酒の芳醇な香りが魅惑的なお菓子です。

札幌市でおすすめのカヌレを販売しているお店

ル・ポワンドール

筆者もお邪魔しました。

カヌレに対してあまり良い印象を持っていなかった筆者が、おいしさに感動したひと品♡

とってもおすすめです◎

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2022.06.20

モンシェール円山店

アフタヌーンティーやロールケーキを買いにお邪魔したことのあるモンシェール。

焼き菓子のおいしさにも定評があるのモンシェールは、カヌレもおいしいです。

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2022.07.06

モンシェール 円山店 アフタヌーンティー かわいいだけじゃない！！※予約必須

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2021.08.31

PAUL 札幌ステラプレイス店

よく駅中に入っている喫茶店のPAUL。

パンなども扱っていて、カヌレもあるそうです。

以前にパンをいただいたことがありますが、クオリティが高かったですよ。