こんにちは、食べることが大好き!グルメブロガーのPon(@tabeponchan)
です。
今回はセボーエボンさんをご紹介させていただきます。
ピエール・エルメ青山店で勤務されていたオーナーシェフのお店です!!
お店の場所
札幌市中央区南7条西24丁目2−3 カルム円山 1F
地下鉄円山公園駅から徒歩13分の場所にあります。
駐車場は店前に3台ほどありました。
営業時間
月曜日 | 11時00分~19時00分 |
火曜日 | 定休日 |
水曜日 | 11時00分~19時00分 |
木曜日 | 11時00分~19時00分 |
金曜日 | 11時00分~19時00分 |
土曜日 | 11時00分~19時00分 |
日曜日 | 11時00分~19時00分 |
その他不定休あり。
店前にその月のお休みの表が貼ってありました!
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支払い方法
現金のみ
お店に到着
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土曜日の昼過ぎにお邪魔しましたが、
絶え間なくお客さんが来店している感じでした。
クロワッサンやマカロン、焼き菓子やジュースも販売していました!
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ケーキも綺麗でどれにしようか迷っちゃいます!
購入したケーキ
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下のサクッとしたタルト生地の上に
カシスとイチヂクのコンポートが酸味の良いアクセントとなっています。
モンブランクリームは、クリーミーで柔らかいです!
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チョコレートコーティングの中に柔らかなイチヂクのクリーム、ジュレ。
栗と洋梨の香りがするビスキュイがしっとりしています。
イチヂクをそんなに食べたことがなかったので、
これがイチヂクの味なんだなと思いました!
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上には生クリーム、プリン自体はしっかりめだけど、クリーミーで濃厚な味です。
下のソースも甘いので、カラメルソースが苦手な方にも良さそうです!
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バニラの香りいっぱいのクリーム。
バルサミコ酢であえたドライフルーツとナッツの土台が、食感で楽しませてくれます。
バルサミコ酢って合うのかな?と思ったけど、
上のクリームと食べるとマッチします!
意外に食べ応えもあり。
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ローズのような香りのするチーズケーキ。
甘酸っぱいベリーのソースが爽やかです。
さっぱりといただけます。
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ナッツとバタークリーム、スポンジの層があります。ナッツがたっぷりでザクザク、
バタークリームとスポンジは柔らかな食感を楽しめます。ほんのりと洋酒の香りがします。
ベルギーの古典菓子、
ミゼラブルをアレンジしたケーキだそうです!
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期間限定に弱いです!!
メレンゲの土台がサクサクとしています。
甘さのあるモンブランクリームとメレンゲ、栗の風味もしっかりありました!
まとめ
見た目も素敵だし、手の込んだ繊細なお味です。
ローズの香りがしたり、バルサミコ酢を使ったケーキなどオシャレなケーキがたくさん!
ご馳走さまでした!