疑問くん
家系ラーメンってよく聞くけど、どういう意味なの？
PON
グルメブロガーのPONが解説するよ♪
1974年に創業した吉村家(よしむらや)の店主吉村実さんが家系ラーメンの創始者。
そのお弟子さんたちが、〇〇家と店名に名付けたことが家系の始まりです。
特徴としては、スープは豚骨醤油、ストーレート太麺で濃厚な味わい。
具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔が一般的です。
味の濃さや油の量、麺の硬さをお好みで選べることができる店も多い。
卓上の調味料が豊富なお店もあるので、お好みのラーメンにカスタマイズするのも楽しみのひとつですね。
札幌でおすすめの家系ラーメン店
横浜家系らーめん 三元
札幌市内にすすきの店、琴似店、北大前店と店舗があります。
とろとろチャーシューに、スープも濃厚とのことです。
| 横浜家系らーめん 三元 すすきの店 | 北海道札幌市中央区南5条西5丁目21-3 第3旭観光ビル １F | 営業時間19:00〜6:00 |
| 横浜家系らーめん 三元 琴似店 | 北海道札幌市西区琴似1条7丁目2-24 | 営業時間11:00〜16:00,17:30〜23:00/土日祝 11:00～23:00 |
| 横浜家系らーめん 北大前店 | 北海道札幌市北区北13条西4丁目1 | 営業時間11:00〜16:00,17:30〜23:00/土日祝 11:00～23:00 |
らーめん麺GO家
筆者も来店したことがあります。
こってりスープに太麺で、満足感のあるラーメンでしたよ。
| らーめん麺GO家 西野本店 | 北海道札幌市西区西野4条6丁目2-1 澤田ビル1F | 営業時間11:00〜14:30,17:00〜21:00/土日祝 11:00～21:00 | 定休日月曜日（祝日の場合は翌火曜日） |
| らーめん麺GO家 白石店 | 北海道札幌市白石区本郷通3丁目南2-1 ヴェルディック白石1F | 営業時間11:00〜15:00,17:00〜21:00/土日祝 11:00～21:00 | ー |
| らーめん麺GO家 新琴似店 | 北海道札幌市北区新琴似7条2丁目2-31 | 営業時間11:00〜14:30,17:00〜21:00/土日祝 11:00～21:00 | 定休日月曜日（祝日の場合は翌火曜日） |
横濱家系ラーメン武田家
すすきのと旭川に店舗を構える武田家さん。
味の濃さ・油の量・麺は太麺か細麺か選べるそう。お好みのラーメンにカスタムできますね。
| 横濱家系ラーメン武田家 札幌すすきの店 | 北海道札幌市中央区南4条西5丁目8アイビル4・5 1F | 営業時間11:00〜3:00 |
| 横濱家系ラーメン武田家 旭川店 | 北海道旭川市3条通8目1705-30 | 営業時間11:00〜22:00/金・土・祝前日 11:00～24:00 |
