豆知識

こんにちは、Pon（@tabeponchan)です。 今回は「ナンプラー」について説明していくよ♪ ナンプラーとは、タイ料理によく使われる魚醤のこと。 独特の旨みや香りがあり、アンチョビの味にも近いです。 その独特...

こんにちは、 Pon（@tabeponchan)です。 イタリア料理によく使われるオリーブオイル。 最近では日本のご家庭でも身近な油になりましたよね。 大きく分けてオリーブオイルは"ピュアオリーブオイル"と"エクストラバ...

こんにちは、Pon（@tabeponchan)です。 今回は私たちにとってなくてはならない調味料、塩の種類についてご紹介させていただきます。 塩は主に海水塩・湖塩・岩塩・地下塩水塩の4つに分類できます。 そして塩を原料に...

こんにちは、 Pon（@tabeponchan)です。 植物油の中の1つであるごま油。日本人にとって身近な油ですよね。 そんなごま油にも種類があることはご存知ですか？ 今回は、ごま油の種類や使い方、特徴を解説していきたい...

こんにちは、 Pon（@tabeponchan)です。 古くから味噌汁などに使われてきた調味料の味噌。 みその原料は、大豆と米または麦です。麹菌と塩を加え、発酵、熟成させたものが味噌になります。 そんな味噌にも種類がある...

こんにちは、 Pon（@tabeponchan)です。 日本ではとても身近な調味料のお醤油。 大豆・小麦・塩を原料とする発酵食品で、おおよそ3000年前の中国の醤(ジャン)がルーツであるといわれています。 現在では、お醤...

こんにちは、 Pon（@tabeponchan)です。 身近にある調味料の砂糖。 砂糖にも種類があるのはご存知ですか？ 今回は種類や違いについて説明していきます♪ 上白糖 最も一般的な砂糖。 しっとりと...

疑問くん 二郎系ラーメンってよく聞くけど、どんなラーメンなの？ PON グルメブロガーのPONが解説するよ♪ 二郎系という言葉はラーメン店の「ラーメン二郎」から始まり、 「ラーメン二郎」から暖簾分けされた"二郎系"、...

疑問くん ボンボローニって最近聞くけど、どういうお菓子なの？ PON グルメブロガーのPONが解説するよ♪ ボンボローニとは、イタリア・トスカーナ地方発の伝統菓子のひとつ。 "ネクストマリトッツォ"とも言われている、...

疑問くん マリトッツォって最近聞くけど、どういうお菓子なの？ PON グルメブロガーのPONが解説するよ♪ マリトッツォは、イタリアのローマラツィオ州発祥。 正式には、サント(聖なる)・マリトッツォもしくは、マリトッ...