こんにちは、 Pon（@tabeponchan)
です。
植物油の中の1つであるごま油。日本人にとって身近な油ですよね。
そんなごま油にも種類があることはご存知ですか？
今回は、ごま油の種類や使い方、特徴を解説していきたいと思います♪
純正ごま油
一般的なごま油。ごま油100%なのが”純正ごま油”です。
焙煎の温度や時間によって、色々な色や香りになります。
・おすすめ料理 炒め物、和えもの
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太白ごま油
色が透明のごま油。ごまを煎らずに搾り取ったごま油であっさりとした風味。
香りはほぼないです。
・おすすめ料理 サラダ、お菓子
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黒ごま油
一般的なごま油は白ごまで作られているのに対し、”黒ごま油”は黒ごまで作られています。
香ばしく、香りが強いことが特徴です。
・おすすめ料理 中華料理や韓国料理
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まとめ
ごま油の種類ごとに香りの強さが違うので、料理によって使い分けるのもいいですよね。
「食べぽんちゃん」では、食にまつわる豆知識を他にもご紹介しています。
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